Platform over design en techniek in de keuken-, woon-, en badkamerbranche
Een koelkast en een vriezer moeten er zijn. Zo simpel is het. Welke koelkast en vriezer er moeten komen in de keuken of bijkeuken, dat is een ander paar mouwen. Hoe groot is de keuken en is er ruimte voor beide toestellen? Inbouw of vrijstaand? Hoe groot is het gezin en dus, hoe groot moeten de toestellen zijn? Belangrijke vragen waarop, gelukkig, geantwoord kan worden.
De koelkast is één van de hoofdrolspelers in de keuken. Gelukkig zijn er heel wat fabrikanten die zich inzetten om van die hoofdrolspeler een echte ster te maken. In de filmindustrie heb je regisseurs, acteurs en actrices die als het ware geboren zijn om te schitteren in één bepaald genre. Bij de koelkasten heb je eveneens flink wat variatie: inbouw of vrijstaand, compact tot heel groot. Eén ding is zeker, de koelkasten zijn allemaal voorzien van enkele standaardtechnologieën om uit te blinken in dat wat ze moeten doen, namelijk de etenswaren bewaren, en liefst zo lang mogelijk.
Zoals hierboven gezegd, de corebusiness van de koelkast is het bewaren van etenswaren, met behoud van mineralen, vitaminen en smaak, en dat voor zo lang mogelijk. De verschillende innovatieve technologieën helpen een flink handje, al heeft de indeling van de koelkast ook rechtstreeks invloed. De temperatuur die in de koelkast heerst, is een mooie leidraad. Bovenaan de koelkast is het meestal net iets warmer dan onderaan, warme lucht stijgt, weet je wel. Salades, smeerkaas en eieren in een doosje hebben het niet graag te koud, plaats ze daarom bovenaan, naast de geopende pot jam of appelmoes. Restjes van de maaltijd? Die zet je het best in een afsluitbaar doosje, idealiter met de datum van plaatsing erop, op de middelste plank. De onderste regio in de ijskast, de koudste van allemaal, is de plek bij uitstek om rauw vlees en rauwe vis te bewaren. In de koelkastdeur kan je ook wat kwijt. Hou er rekening mee dat daar de temperatuur het meest schommelt. Mayonaise en frisdank, die zet je het best in de deur.
Ook de vriezer is zo’n onmisbaar keukentoestel om etenswaren langer te bewaren. Onbeperkt? Neen, dat niet. De meeste producten kan je ongeveer drie maanden bewaren zonder kwaliteitsverlies. Uitzonderingen zijn er altijd, zowel items die minder lang houdbaar zijn als items die een pak langer hun kwaliteit behouden. Hou een logisch ritme aan en haal op regelmatige basis ingrediënten uit de vriezer. Doorprik ook de uitspraak ‘hoe kouder de vriezer, hoe langer de etenswaren goed blijven’. Dit is een fabeltje. De ideale diepvriestemperatuur bedraagt -18° C. Een lagere temperatuur heeft totaal geen nut qua bewaring of voedselveiligheid. Het verhoogt enkel en alleen je energieverbruik.
In tegenstelling tot de koelkast die je verschillende keren per dag ‘nodig’ hebt, is dat bij een vriezer een pak minder. Daarom zien we veel vriezers verhuizen naar de bijkeuken, een simpele bergruimte tot zelfs de garage. Hou zeker de omgevingstemperatuur in de gaten. Niet elk toestel verdraagt immers lage temperaturen, tot zelfs vrieskou. Een grote keuken ter beschikking? Dan is een side-by-side extra handig. Sowieso, waar de vriezer ook staat, staat die het best meteen bij een stopcontact. Gebruik zeker geen verlengsnoer, uit veiligheidsoverwegingen.
